Lycée et enseignement supérieur
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Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
 
 
 
 


 
 
Anciens sujets de bac
en rapport avec ce chapitre



 

 
  • La cerise
    Amérique du Nord - 2019
    Réaction de synthèse du benzoate d'éthyle et mécanisme réactionnel
    Mise en oeuvre du protocole de synthèse et identification du produit formé



  • Le byssus de la moule
    Asie - 2019
    Propriétés adhésives
    Synthèse des protéines des filaments du byssus
    Extraction des protéines des filaments du byssus
    Propriétés élastiques des filaments de byssus



  • Un marqueur fluorescent, la fluorescéine
    Liban - 2019
    Propriétés spectroscopiques de la fluorescéine
    Synthèse de la fluorescéine



  • De la noix de muscade à la cosmétique
    Métropole - 2019
    Extraction de la trimyristine à partir de la noix de muscade
    Obtention de l'acide myristique
    Détermination par titrage de la pureté de l'acide myristique obtenu



  • L'isoprène
    Polynésie - 2019
    L'isoprène
    Synthèse industrielle de l'isoprène



  • L'Univers aurait un goût de framboise et une odeur de rhum
    Afrique - 2018
    Synthèse du méthanoate d'éthyle
    Calcul du rendement
    Analyse spectrale



  • L'huile essentielle d'anis étoilé
    Amérique du Nord - 2018
    Les molécules d'anéthol et d'estragol
    Extraction et analyse de l'anéthol issu de l'anis étoilé
    Synthèse de l'anéthol
    Vérification du pourcentage massique d'anéthol dans une boisson anisée alcoolisée



  • Le chewing-gum à la fraise
    Amérique du Sud - 2018
    Arôme de fraise
    Édulcorants
    Le colorant E120 : rouge cochenille



  • Autour du salicylate de méthyle
    Antilles-Guyane - 2018
    Synthèse du salicylate de méthyle
    Pommades contre les douleurs musculaires



  • Paracétamol
    Antilles-Guyane - 2018 - Session de rattrapage
    Étude de l'hydrolyse du paracétamol en para-aminophénol
    Étude du titrage du para-aminophénol par les ions cérium IV, Ce4+



  • L'acide citrique au quotidien
    Asie - 2018
    Étude des propriétés acido-basiques de l'acide citrique
    Extraction de l'acide citrique d'un citron
    Analyse d'un détartrant à l'acide citrique



  • Les caractéristiques d'un sol truffier
    Liban - 2018
    Le pH du sol
    La teneur en calcaire du sol
    La teneur en cuivre du sol



  • Vitamine C
    Liban - 2018
    Synthèse industrielle de l'acide ascorbique
    Titrage de l'acide ascorbique contenu dans un comprimé de vitamine C 500



  • Crème anesthésiante
    Métropole - 2018
    Étude de la molécule de lidocaïne
    Synthèse de la lidocaïne
    Étude d'une crème anesthésiante



  • L'acide cinnamique
    Pondichéry - 2018
    Étude de la molécule d'acide cinnamique
    Synthèse de l'acide cinnamique au laboratoire
    Extraction de l'acide cinnamique du xuan shen



  • Du carburant à partir de l'eau de mer !
    Pondichéry - 2018
    Étude de la molécule d'acide cinnamique
    Synthèse de l'acide cinnamique au laboratoire
    Extraction de l'acide cinnamique du xuan shen



  • Synthèse de la benzoïne
    Afrique - 2017
    Les molécules intervenant dans la synthèse
    La méthode ZININ 1839 : analyse du protocole de synthèse ; rendement de la synthèse
    Utilisation du four à micro-onde pour la synthèse
    Comparaison des différents protocoles



  • L'acétate d'isoamyle
    Amérique du Nord - 2017
    Réaction de synthèse de l'acétate d'isoamyle et mécanisme réactionnel
    Synthèse de l'acétate d'isoamyle par chauffage à reflux
    Synthèse de l'acétate d'isoamyle par micro-ondes



  • Les dômes de l'opéra Garnier
    Amérique du Sud - 2017



  • Le "Grand Four Solaire" d'Odeillo
    Amérique du Sud - 2017
    Fonctionnement du four solaire : compréhension générale du principe de fonctionnement ; une expérience étonnante
    La synthèse du dihydrogène par voie solaire : la synthèse industrielle du dihydrogène par vaporeformage du méthane ; la synthèse du dihydrogène par voie solaire ; comparaison des deux voies de synthèse



  • Une odeur d'ananas
    Amérique du Sud - 2017
    Étude du mécanisme réactionnel de la réaction d'estérification
    Réalisation de la synthèse de l'arôme d'ananas



  • Le très grand télescope
    Antilles-Guyane - 2017
    Un télescope du VLT
    Entretien des miroirs du VLT : première étape (élimination de la couche d'aluminium) ; deuxième étape (dépôt d'une nouvelle couche d'aluminium)



  • L'acide lévulinique, une molécule qui a de l'avenir
    Liban - 2017
    Optimisation du protocole de synthèse de l'acide lévulinique
    Transformation de l'acide lévulinique en valérolactone : étude théorique d'une première voie de synthèse de la valérolactone ; étude de la deuxième voie de synthèse sélective d'un stéréoisomère de la valérolactone



  • Synthèse de la carvone à partir du limonène
    Métropole - 2017
    Extraction du limonène
    Synthèse de la R-carvone
    Des oranges à la carvone



  • Éliminer le tartre
    Métropole - 2017
    Détermination de la concentration en acide chlorhydrique d'un détartrant commercial
    Utilisation domestique du détartrant commercial



  • Du fromage et du beurre
    Métropole - 2017 - Session de rattrapage
    Quelques propriétés de l'acide butanoïque
    La fermentation butyrique dans le fromage Analyse d'un beurre



  • La méthanisation
    Métropole - 2017 - Session de rattrapage
    Hydrolyse de la cellulose
    Aspect énergétique de la méthanisation



  • Lutte contre les moustiques
    Nouvelle-Calédonie - 2017



  • Arôme de menthe
    Polynésie - 2017
    Menthol et menthone
    Synthèse d'un arôme de menthe : l'éthanoate de menthyle
    Menthe glaciale



  • La chimie du miel
    Polynésie - 2017 - Session de rattrapage
    Le miel : un composé riche en sucres
    Les propriétés antiseptiques du miel
    L'acidité libre d'un miel



  • Synthèse d'un médicament
    Amérique du Sud - 2016
    Pureté du benzaldéhyde
    Étude des deux premières étapes de la synthèse de la sertraline à partir du benzaldéhyde
    Variantes proposées pour deux étapes de la synthèse



  • Autour du styrène
    Antilles-Guyane - 2016
    Obtention industrielle du styrène
    Préparation du styrène avant utilisation au laboratoire
    Contrôle de la teneur en styrène dans le flacon commercial



  • La tyrosine
    Antilles-Guyane - 2016 - Session de rattrapage
    Étude de la molécule de tyrosine
    Étude de la première étape de la synthèse de la L-tyrosine au laboratoire : aspect macroscopique de la première étape de la synthèse ; aspect microscopique de la première étape de la synthèse
    Contrôle de qualité d'une gélule de L-tyrosine
    De la tyrosine à une protéine



  • La soie d'araignée
    Liban - 2016
    Composition de la soie d'araignée
    Biomimétisme chimique
    Détermination du diamètre d'un fil d'araignée
    Élasticité et solidité d'un fil d'araignée



  • Étude d'une lotion capillaire
    Liban - 2016
    Les deux phases de la loton capillaire
    Vérification de la présence de camphre dans la phase huileuse
    Titrage des ions chlorure présents dans la phase hydroalcoolique



  • De la betterave sucrière aux carburants
    Métropole - 2016
    Étude de la structure du saccharose
    Du saccharose à l'éthanol



  • En cas d'exposition au soleil
    Métropole - 2016 - Session de rattrapage
    Une crème pour soulager les coups de soleil
    Une crème pour se protéger des coups de soleil



  • Vanille et vanilline
    Nouvelle-Calédonie - 2016
    La vanilline, molécule polyfonctionnelle
    Dosage spectrophotométrique de la vanilline dans un sachet de sucre vanillé



  • Tomographie par émission de positons
    Nouvelle-Calédonie - 2016 - Session de rattrapage



  • L'alanine en infrarouge
    Polynésie - 2016



  • Le diester®
    Pondichéry - 2016



  • Adaptation du pH de l'eau d'un aquarium
    Pondichéry - 2016



  • L'hélianthine, indicateur coloré
    Afrique - 2015
    Première étape de la synthèse de l'hélianthine
    Les couleurs de l'hélianthine : couleur d'une solution ; titrage colorimétrique



  • L'huile d'olive, matière première et aliment
    Afrique - 2015
    De l'huile d'olive au savon
    Bénéfique pour la santé, l'huile d'olive ? : analyse des opérations réalisées par le technicien , exploitation de l'analyse



  • L'estérification
    Afrique - 2013
    Mécanisme : aspect macroscopique ; aspect microscopique
    Synthèse : analyse du protocole ; titrage des prélèvements
    Extraction, purification et identification



  • Aspirine et prévention cardiovasculaire
    Amérique du Nord - 2013
    Synthèse de l'aspirine : obtention de l'aspirine ; suivi par chromatographie
    Analyse spectrale des espèces chimiques intervenant dans la synthèse de l'aspirine : spectre RMN de la molécule d'aspirine ; spectre IR de la molécule d'acide éthanoïque
    Dosage d'un sachet d'aspirine
    Autre forme de l'aspirine, moins agressive pour l'estomac



  • Des molécules témoins du mûrissement des pommes
    Antilles-Guyane - 2013
    Identification des molécules A et B : séparation des molécules A et B1 et B2 par distillation fractionnée ; identification des molécules A et B à l'aide de la spectroscopie RMN du proton 1H
    Synthèse de la molécule A : analyse du protocole ; calcul du rendement ; étude du mécanisme de la réaction d'estérification



  • Un exemple de chimie verte : la synthèse de l'ibuprofène
    Antilles-Guyane - 2013 - Session de rattrapage
    Description de l'ibuprofène
    Analyse des voies de synthèse
    Titrage d'un comprimé d'ibuprofène



  • Chimie organique relativiste
    Asie - 2013
    Étude de la transformation chimique
    Étude de la cinétique de la réaction
    Cinétique relativiste



  • Saveur sucrée
    Métropole - 2013
    Analyse et synthèse de documents
    La synthèse de l'aspartame



  • Autour de l'aspartame
    Métropole - 2013 - Session de rattrapage
    La phénylalanine et l'acide aspartique
    Synthèse d'un dérivé de la phénylalanine : protocole expérimental ; mécanisme réactionnel
    Synthèse de l'aspartame



  • Stratégie de synthèse
    Nouvelle-Calédonie - 2013 - Session de rattrapage
    Mise en évidence de la difficulté de la synthèse peptidique
    Dernière étape de synthèse de la Met-enképhaline



  • Molécule d'ibuprofène
    Pondichéry - 2013
    La molécule d'ibuprofène
    Synthèse de l'ibuprofène
    Dosage de l'ibuprofène dans un médicament



  • L'acide salicylique
    Afrique - 2012
    Étude des molécules
    Synthèse du salicylate de méthyle (F) suivant la réaction d'équation 1
    Synthèse de l'acide acétylsalicylique (G) suivant la réaction d'équation 2



  • Synthèse d'une amorce à gardons
    Amérique du Nord - 2012
    Généralités
    Synthèse de l'ester
    Méthode d'obtention de l'ester avec un rendement plus satisfaisant : utilisation d'un Dean-Stark ; utilisation d'un dérivé de l'acide carboxylique



  • Odeur fruitée et arôme synthétique
    Liban - 2012
    Étude de la transformation chimique
    Étude du protocole opératoire
    Étude du rendement
    Suivi cinétique
    Amélioration du rendement



  • Du bang d'un avion au claquement d'un coup de fouet
    Métropole - 2012
    Étude des ondes sonores
    Le claquement d'un coup de fouet
    Entretien du fouet



  • La communication chez les animaux et les végétaux
    Métropole - 2012 - Session de rattrapage
    Des odeurs émises par les insectes
    Le son émis par les chauve-souris
    La lumière émise par certains planctons



  • L'arôme artificiel d'ananas
    Métropole - 2012 - Session de rattrapage
    Préparation de l'acide butanoïque à partir du beurre
    Synthèse du butanoate d'éthyle



  • Un arôme alimentaire
    Métropole - 2012 - Session de rattrapage
    Synthèse de l'acétate d'isoeugénol à partir de l'isoeugénol
    Synthèse de la vanilline à partir de l'acétate de vanilline : synthèse de la vanilline ; extraction de la vanilline ; rendement de la synthèse de la vanilline
    Identification de la vanilline synthétisée



  • Synthèse de l'acétate d'isobutyle
    Nouvelle-Calédonie - 2012
    Qui se cache derrière ce nom ?
    Rendement d'une réaction étudiée au laboratoire



  • Nettoyants pour le sol
    Pondichéry - 2012
    L'huile de lin
    Fabrication du savon noir
    Action du savon



  • Hydrolyses des esters
    Amérique du Nord - 2011
    Hydrolyse d'un ester
    Hydrolyse basique d'un ester
    Obtention d'un savon



  • Les bulles de savon
    Amérique du Sud - 2011
    Étude du texte
    La réaction d'hydrolyse basique d'un ester
    Influence de la tension superficielle sur la propagation des ondes mécaniques à la surface de l'eau



  • Synthèse du salicylate de méthyle
    Antilles-Guyane - 2011 - Session de rattrapage
    Extraction de l'acide salicylique
    Étude de la synthèse du salicylate de méthyle
    Rendement de la synthèse du salicylate de méthyle



  • Le parfum de la fraise
    Asie - 2011
    Généralités
    Étude cinétique de la transformation : à propos du montage ; exploitation des résultats ; utilisation d'un catalyseur ; titrages de l'acide restant ; vérification d'un point de la courbe



  • Production du savon
    Polynésie - 2011 - Session de rattrapage
    La réaction de saponification : généralités ; le trioléate de glycéryle
    Indice de saponification de l'huile d'olive : détermination de l'indice de saponification ; détermination expérimentale de l'indice de saponification



  • Synthèse d'un arôme de fraise
    Afrique - 2010 - Session de rattrapage
    Comment peut-on obtenir cet ester ?
    Comment peut-on améliorer cette synthèse ?



  • L'eau, ne la gaspillez pas
    Amérique du Nord - 2010
    L'eau, en tant que boisson : l'ion hydrogénocarbonate ; teneur en ion hydrogénocarbonate
    L'eau en chiie organique : les esters des molécules odorantes ; hydrolyse des esters ; influence des conditions initiales



  • Un di antalgique, le Salipran®
    Amérique du Sud - 2010
    Reconnaissance de fonctions<
    Synthèse du bénorilate
    Mode opératoire de la synthèse du bénorilate
    Assimilation par l'organisme



  • Synthèse d'un amide
    Amérique du Sud - 2010



  • Fleur des fleurs
    Antilles-Guyane - 2010
    Étude préliminaire et protocole
    Titrage de l'acide carboxylique restant lorsque la réaction de synthèse est terminée
    Rendement de la synthèse de l'éthanoate de géranyle



  • Des écrits d'illustres scientifiques
    Métropole - 2010
    Texte de Marcellin Berthelot (chimiste français 1827-1907) sur la réaction d'estérification) : étude des quantités de matière initiales des réactifs ; étude du milieu réactionnel au bout de six mois
    Texte d'Isaac Newton (physicien anglais 1642-1726) sur la loi de gravitation universelle
    Texte de Galilée (physicien italien 1564-1642) sur la découverte des quatre satellites de Jupiter



  • Traitements d'une infection virale
    Métropole - 2010 - Session de rattrapage
    Identification des comprimés d'ibuprofène et de l'oséltamivir : analyse chromatographique ; principe actif
    Dosage pH-métrique de l' "ibuprofène" : préparation de la solution aqueuse d'ibuprofène ; réalisation du dosage pH-métrique de l'ibuprofène
    Propriétés de l'oséltamivir : groupes caractéristiques ; transformation chimique de l'oséltamivir ; première étape de la synthèse de l'oséltamivir (caractéristiques d'une estérification ; synthèse de l'ester ; rôles de l'éthanol)



  • L'arôme ananas
    Polynésie - 2010
    L'arôme ananas du commerce
    Synthèse du butanoate d'éthyle au laboratoire
    Chromatographie sur couche mince



  • L'aspirine ne soigne pas que la douleur
    Polynésie - 2010 - Session de rattrapage
    Présentation des réactifs
    Synthèse de l'aspirine
    Contrôle de la qualité de l'aspirine obtenue



  • Synthèse de la lidocaïne
    Réunion - 2010



  • Le parfum de pomme
    Afrique - 2009
    Étude théorique
    Étude cinétique
    Dosage de l'acide carboxylique



  • L'aspirine
    Amérique du Sud - 2009
    Structure et formulation
    Synthèse
    Titrage et contrôle de la pureté



  • Le monoï de Tahiti
    Métropole - 2009 - Session de rattrapage
    L'huile de coprah : la transformation chimique de l'huile de coprah ; propriétés du laurate de sodium
    Le salicylate de méthyle issu de la fleur de Tiaré : réaction d'hydrolyse du salicylate de méthyle ; dégradation photochimique du salicylate de méthyle



  • À propos de conservateurs
    Polynésie - 2009
    Étude du couple acide / base : acide benzoïque / ion benzoate
    Synthèse du benzoate de sodium : oxyation de l'alcool benzylique par le permanganate de potassium en milieu basique
    Obtention de l'acide benzoïque



  • Préparation d'une phéromone
    Pondichéry - 2009 - Session de rattrapage
    Réaction de synthèse
    Préparation de la phéromone
    Étude quantitative de la réaction
    Augmentation du rendement de la réaction



  • Déchets radioactifs et synthèse organique
    Antilles-Guyane - 2008 - Session de rattrapage
    Étude de déchets radioactifs : un déchet radioactif à vie courte dans le lait de vache ; les déchets radioactifs à vie longue
    Synthèse d'un ester : "l'ester de rhum"



  • Le savon à l'ancienne
    Asie - 2008
    Les alcalis
    Les corps gras, seconds réactifs de la fabrication du savon
    L'action de l'alcali sur le corps gras
    Préparation du savon au laboratoire



  • Synthèse d'un fébrifuge : l'acétanilide
    Asie - 2008
    Questions à propos du mode opératoire
    À propos de l'acétanilide
    Rendement de la synthèse



  • Histoire des savons
    Métropole - 2008 - Session de rattrapage
    Fabrication du savon
    Questions relatives à l'histoire des savons
    Le pouvoir nettoyant du savon



  • Un constituant du beurre
    Nouvelle-Calédonie - 2008 - Session de rattrapage



  • De Marcellin Berthelot à Yves Chauvin
    Polynésie - 2008 - Session de rattrapage
    Les activités du chimiste
    Une estérification historique par Berthelot
    La métathèse par Chauvin



  • Le nylon
    Polynésie - 2008 - Session de rattrapage
    Polymère - monomère
    Synthèse du nylon
    Recyclage et amendement



  • Synthèse de l'arôme abricot
    Antilles-Guyane - 2007 - Session de rattrapage
    Synthèse n°1 : action de l'acide propanoïque sur le composé A en présence d'acide sulfurique
    Synthèse n°2 : l'acide propanoïque est remplacé par l'anhydride propanoïque (sans acide sulfurique)
    Comparaison des résultats expérimentaux



  • Des esters dans nos cosmétiques
    Asie - 2007
    Les parabènes
    Préparation d'un ester utilisé en parfumerie : recherche de l'acide carboxylique utilisé ; synthèse de l'ester ; extraction de l'ester utilisé



  • De la reine des prés à l'aspirine
    Liban - 2007
    Étude de l'acide salicylique
    De l'acide salicylique à l'aspirine



  • Synthèse d'un ester
    Métropole - 2007



  • Synthèse d'un conservateur
    Métropole - 2007
    Questions relatives au protocole expérimental
    Rendement de la synthèse



  • Aspirine de synthèse
    Nouvelle-Calédonie - 2007
    Nécessité de l'aspirine de synthèse
    Synthèse de l'aspirine en laboratoire
    Mise en solution d'un comprimé d'aspirine simple



  • La chimie au service de la parfumerie
    Afrique - 2006
    Un parfum de pomme
    Un parfum de banane



  • Conservateur et parfum
    Amérique du Nord - 2006
    Propriétés de l'acide benzoïque : réactions de l'acide benzoïque avec l'eau ; réactions de l'acide benzoïque avec la soude
    La synthèse du benzoate de méthyle : à propos du mode opératoire ; étude de la réaction de synthèse du benzoate de méthyle



  • Synthèse d'un médicament, la benzocaïne
    Asie - 2006
    À propos de l'estérification
    Quelques justifications de certaines opérations du mode opératoire : à propos de la première étape ; à propos de la deuxième étape ; à propos de la troisième étape



  • Hydrolyse d'un ester
    Polynésie - 2006



  • Un biocarburant : le Diester
    Polynésie - 2006 - Session de rattrapage
    Le Diester, un ester utilisé comme carburant
    Étude d'un gazole : chromatographie du gazole ; détermination de la teneur en Diester du gazole



  • Utilisons le beurre pour dissoudre une tache de graisse !
    Afrique - 2005
    Fabrication d'un ester à partir d'un acide carboxylique
    Synthèse d'un corps gras : la butyrine
    Fabrication d'un savon mou à partir de beurre
    Utilisation du savon fabriqué pour dissoudre une tache de graisse



  • La menthe poivrée
    Antilles-Guyane - 2005 - Session de rattrapage
    Préliminaires
    Synthèse de l'éthanoate de menthyle
    Exploitation des résultats
    Influence des conditions expérimentales



  • Hémisynthèse de l'aspirine, contrôle de la pureté du produit formé
    Asie - 2005
    La molécule d'aspirine
    Étude de la préparation
    Étude quantitative de la réaction
    Contrôle de la pureté



  • De la poudre de tara au gallate de propyle
    Liban - 2005
    Extraction de l'acide agllique
    De l'acide gallique au gallate de propyle



  • Propriétés de l'acide propanoïque
    Pondichéry - 2005 - Session de rattrapage
    Étude de la réaction entre l'acide propanoïque et l'eau
    Réaction de l'acide avec un alcool



  • Préparation d'un savon parfumé à la lavande
    Amérique du Sud - 2004
    Préparation du parfum à odeur de lavande
    Préparation du savon
    Phase finale



  • Contrôle de qualité sur l'aspirine synthétisée au laboratoire
    Antilles-Guyane - 2004
    Synthèse de l'aspirine
    Pureté de l'aspirine synthétisée
    Dosage de l'aspirine synthétisée



  • Dosage du glucose libre d'un jus de fruit
    Antilles-Guyane - 2004
    Mélange initial
    Réaction entre le glucose et le diiode
    Dosage du diiode en excès Conclusion



  • Hydrolyse basique des esters
    Antilles-Guyane - 2004 - Session de rattrapage
    Cinétique de la saponification du méthanoate d'éthyle
    Quelques réactions de saponification



  • Bizarre, bizarre...
    Métropole - 2004
    Quand la cendre et le suif s'emmêlent... : la cendre ; le suif ; le mélange de suif et de cendre...
    Principe de fonctionnement d'un tube fluorescent



  • Estérification
    Polynésie - 2004 - Session de rattrapage



  • Fabrication puis titrage de l'aspirine
    Pondichéry - 2004
    Étude d'une estérification
    Synthèse de l'aspirine
    Titrage de l'aspirine



  • Synthèse du paracétamol
    Afrique - 2003
    Synthèse du produit brut
    Purification du paracétamol
    Analyse par chromatographie sur couche mince des produits obtenus



  • Hémisynthèse de l'aspirine au laboratoire
    Amérique du Sud - 2003
    Recherche de la trajectoire d'une chute libre avec vitesse initiale
    La chute est-elle réellement libre ?
    Ouverture du parachute



  • Fabrication et propriétés d'un savon
    Asie - 2003
    La fabrication du savon : à propos du mode opératoire ; étude quantitative
    Les propriétés du savon



  • Synthèse d'un arôme : la vanilline
    Liban - 2003
    Première étape : synthèse de l'acétate de l'isoeugénol
    Troisième étape : synthèse de la vanilline



  • Synthèse d'un additif alimentaire à odeur de rhum
    Polynésie - 2003
    Transformation (n°1) d'un mélange d'acide carboxylique (A) et d'alcool primaire (B)
    Transformation (n°2)
    Transformation (n°3)



  • Étude d'un texte sur les ondes
    Pondichéry - 2003
    La réaction d'estérification
    Titrage de l'acide restant
    Cinétique de la réaction d'estérification