Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
L'huile essentielle d'anis étoilé (Amérique du Nord - juin 2018)
Sujet
Description Les molécules d'anéthol et d'estragol
Extraction et analyse de l'anéthol issu de l'anis étoilé
Synthèse de l'anéthol
Vérification du pourcentage massique d'anéthol dans une boisson anisée alcoolisée