Lycée et enseignement supérieur
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Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
 
 
 
 


 
 
Un arôme alimentaire
(Métropole - septembre 2012)
(Session de remplacement)

 

   

 

 
 
Sujet
  • Description
    Synthèse de l'acétate d'isoeugénol à partir de l'isoeugénol
    Synthèse de la vanilline à partir de l'acétate de vanilline : synthèse de la vanilline ; extraction de la vanilline ; rendement de la synthèse de la vanilline
    Identification de la vanilline synthétisée

  • Énoncé
    Sur le site de l'association Labolycée :  https://labolycee.org/un-arome-alimentaire
    Page d'accueil du site Labolycée :  https://labolycee.org/
 
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