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G2E - 2005
Chimie :
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| Sujet | ||
| La molécule de glucose : présentation de la molécule de glucose sous sa forme linéaire, présentation de la molécule de glucose sous sa forme cyclique, la mutarotation du glucose La molécule de fructose : présentation de la molécule de fructose, quelques éléments de réflexion sur le réactif de Fehling Synthèse du glucose et glycolyse : la synthèse chlorophyllienne, la glycolyse du glucose Etude cinétique de l'hydrolyse du saccharose : détermination des ordres partiels, mécanisme réactionnel de l’hydrolyse du saccharose Titrage des sucres d'un jus d'orange : titrage du glucose libre contenu dans le jus d’orange, titrage du glucose total du jus d’orange Énoncé : http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/G2E/G2E_2005_Chimie.pdf Rapport du jury : http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/G2E/G2E_2005_Rapport.pdf |
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