Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
Les indicateurs colorés naturels de la cuisine à la chimie
(Métropole - juin 2005)
Sujet
Description Des indicateurs colorés en cuisine
Des indicateurs colorés pour les titrages : dilution du vinaigre ; réaction du titrage ; détermination par titrage de la concentration molaire en acide éthanoïque apporté du vinaigre ; retour historique