Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
1er problème : le glucose en synthèse et chimie des polymères :
Etude du glucose ; utilisation du glucose comme précurseur en synthèse organique (préparation d'une copule chirale ; préparation d'un intermédiaire de synthèse) ; un polymère naturel du glucose (la cellulose)
2ème problème : intérêt des tensioactifs en analyse et en synthèse :
Définitions et formation de micelles : généralités ; étude du processus de micellisation ; détermination expérimentale de la concentration micellaire critique ; applications des tensioactifs comme stabilisants d'émulsions ; utilisation des tensioactifs en catalyse