Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
Phénomène de caléfaction, ou de Leidenfrost :
Quelques résultats préliminaires : forme de la goutte ; mesure optique de l'épaisseur du film de vapeur
Temps de demi-vie : transfert thermique ; écoulement de la vapeur ; évolution du rayon de la goutte
Goutte d'oxygène en caléfaction