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Physique-Chimie |
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| Lycée et enseignement supérieur |
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Les nez artificiels : au carrefour des sciences
(Concours Général 2025 - Spécialité Physique-Chimie)
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| Sujet |
- Description
Les premiers nez électroniques et quelques applications : extraction du parfum de rose (distillation vs Head-Space) (étude de la distillation de la rose de Damas ; Head-Space et premiers nez électroniques) ; détection des fragments (ionisation et accélération ; détection ; réflectron)
La synthèse de molécules odorantes découvertes par les nez : synthèse de l'acétate de 2-phényléthyle (protocole de synthèse ; étude du mécanisme ; optimisation du taux d'avancement ; suivi cinétique de la synthèse par un dosage pH-métrique ; étude cinétique de la réaction) ; reproduire une synthèse naturelle (protocole 1 (MsAcT libre) ; protocole 2 (MsAcT immobilisé))
Les futurs nez et leur principe de fonctionnement (la méthode optique) : fibre optique et interférences ; prisme et réflexion totale
- Énoncé
https://eduscol.education.fr/document/65146/download
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| Corrigé |
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