Lycée et enseignement supérieur
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Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.

 
 
 
 


 
 
Baccalauréat
Série STAV

 

 

 

 

 
Bac 2019
 
 
Bac 2018
 
 
Bac 2017
 
 
Bac 2016
  • Métropole-Réunion
    Physique-Chimie et aquariophilie :
    L'eau de l'aquarium, milieu de vie des animaux et des plantes : nécessité du contrôle du pH de l'eau de l'aquarium ; contrôle du pH de l'eau
    Le système de chauffage et de l'épuration de l'eau de l'aquarium : étude énergétique du chauffage de l'eau ; étude du système d'épuration de l'eau
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2016_Metropole_Reunion.pdf
  • Métropole-Réunion (session de remplacement)
    Un bioplastique, le PLA : de l'acide lactique au PLA ; sources d'acide lactique
    La réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les transports routiers : étude énergétique d'un véhicule classique en phase de freinage ; étude énergétique d'un véhicule hybride en phase de freinage
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2016_R_Metropole_Reunion.pdf
 
 
Bac 2015
 
 
Bac 2014
 
 
Bac 2013
  • Métropole-Antilles-Guyane-Réunion (session de remplacement)
    Production d'huile de noix :
    Physique : broyage par entraînement hydraulique
    ; broyage par entraînement électrique ; chauffage du broyat
    Chimie : généralités sur la famille biochimique ; dosage des acides gras libres ; équation du dosage utilisée lors de la mesure de l'indice d'iode d'une huile
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2013_R_Metropole_Antilles_Guyane_Reunion.pdf
  • Polynésie
    Physique : étude de la méthanisation : étude mécanique de l'hélice du système d'agitation ; étude énergétique du co-générateur ; raccordement au réseau électrique
    Chimie : fabrication de biogaz : l'hydrolyse ; la méthanogénèse ; le suivi de la méthanisation
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2013_Polynesie.pdf
 
 
Bac 2012
  • Métropole-Antilles-Guyane-Réunion
    Etude de la fabrication du papier :
    Physique : écorçage du bois (étude mécanique) ; écorçage du bois (étude électrique) ; mesure de la blancheur du papier
    Chimie : étude de quelques additifs utilisés dans la fabrication de la pâte à papier : étude d'un additif ; blanchiment à l'eau oxygénée ; hydrogénosulfite de sodium
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2012_Metropole_Antilles_Guyane_Reunion.pdf
  • Polynésie
    Chimie : pomme de terre et friture : étude d'un des composants de la pomme de terre ; épluchage chimique des pommes de terre ; la linoléine de l'huile de tournesol
    Physique : plumage des canards : étude des forces ; étude du chauffage de la cire ; étude du courant alimentant le moteur de la centrifugeuse
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2012_Polynesie.pdf
 
 
Bac 2011
  • Polynésie
    Le sucre :
    Physique : étude des échanges thermiques ; étude de la cristallisation ; étude de l'alimentation électrique des centrifugeuses
    Chimie : le sucre, les sucres : la famille des glucides ; du jus sucré aux sucres ; la fermentation alcoolique des sucres ; mise en évidence de l'éthanol
    Énoncé :  http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_STAV/2011_Polynesie.pdf
 
 
Bac 2010
 
 
Bac 2009
 
 
Bac 2008
  • Métropole-Antilles-Réunion
    A propos du lait :
    Physique : étude d'un tank à lait : refroidissment du lait ; étude du moteur du système d'agitation ; étude mécanique de l'agitation
    Chimie : étude des problèmes liés à la conservation du lait ; étude de l'origine du gpût de rance ; étude d'un moyen utilisé pour éviter le goût du carton ; étude de l'acidité d'un lait
    Énoncé :  http://sites.ensfea.fr/physique-chimie/wp-content/uploads/sites/10/2016/09/2008-STAV-E8-fr-etc.pdf