Physique-Chimie

Lycée et enseignement supérieur

Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.

Chimie et alimentation
(Antilles-Guyane - septembre 2015)
(Session de remplacement)



	Sujet
	Description Étude de la "réaction" de Maillard : les réactifs ; mécanisme d'une partie de la "réaction" de Maillard Suivi de la "réaction" de Maillard Conclusion Sujet original Énoncé : http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_S/2015/Bac_S_2015_R_Antilles_Ex_2.pdf Sujet complet : http://b.louchart.free.fr/Documents/CE/01/Bac_S/2015/Bac_S_2015_R_Antilles_Obligatoire.pdf

	Corrigé
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