Lycée et enseignement supérieur
line decor
  
line decor

 
Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
 
 
 
 


 
 
Composition d'un vin
(Polynésie - juin 2013)

 

   

 

 
 
Sujet
  • Description
    Dosage du dioxyde de soufre dans le vin
    Acidité "totale" d'un vin et acide tartrique : molécule d'acide tartrique ; propriétés acido-basiques de l'acide tartrique ; acidité totale d'un vin blanc

  • Sujet original
    sur le site de la Direction Générale de l'Education et des Enseignements de Polynésie française
    http://www.education.pf/wp-content/uploads/2016/07/2013-Phys-Chim.zip
 
Corrigé