Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.
Une astuce culinaire (Nouvelle-Calédonie - juin 2010)
Sujet
Description Dosage du vinaigre utilisé en cuisine
Comportement de la triméthylamine dans l'eau
Intérêt d'ajouter du vinaigre à l'eau de cuisson du poisson