Physique-Chimie

Lycée et enseignement supérieur

Attention :
Pour des raisons de sécurité, les expériences décrites dans les documents ne doivent être effectuées que par un professeur dans un laboratoire de Physique-Chimie.

Fermentation dans le vin
(Polynésie - septembre 2005)
(Session de remplacement)



	Sujet
	Description Détermination du degré alcoolique d'un vin : questions préliminaires ; étalonnage du spectrophotomètre ; préparation et dosage de l'éthanol contenu dans le vin Cinétique de la fermentation malolactique Énoncé Sur le site de l'association Labolycée : https://labolycee.org/fermentation-dans-le-vin Page d'accueil du site Labolycée : https://labolycee.org/

	Corrigé
	Corrigé réalisé par l'association Labolycée Lien : https://labolycee.org/fermentation-dans-le-vin Page d'accueil du site Labolycée : https://labolycee.org/